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丽水云和残疾朋友面点师技术大赛上显身手

2019-07-09 16:44:43

酥脆浓香的雪梨酥、精巧香甜的南瓜包,加上新颖别致的造型,明星泡泡看了直叫人流口水。近日,由丽水云和县人力资源和社会保障局、云和县残疾人联合会共同主办,云和职技校承办的云和县首届残疾人中式面点师技术大赛在“云厨”训练基地如期“开战”,活动吸引了各乡镇的48名残疾人选手前来大显身手、一较高下。

竞赛现场,每一位参赛选手沉着应战,纷繁拿出看家身手。40多岁的雷女士恰到力度地揉着手里的面团,尽管一只手残疾,明星泡泡却丝毫不影响她仔细、努力对待竞赛,揉面、定型、装盘、蒸笼……灵活的手势、娴熟的方法、精湛的技术,和寻常厨师并无差异。不到90分钟,一道道精美的点心,展现在咱们眼前。

本次大赛参与目标为全县范围内从事中式面点师相关工种的残疾人员(劳动年纪范围内)。参赛内容包含规则种类,梅花蒸饺和象形南瓜包各占30%;自选种类,麻叶粿、雪梨酥任选其一占40%。竞赛总时长180分钟。

大赛由丽水市“五养”技术大师、云和县滨江外滩餐饮管理有限公司总经理王祖福,高档厨师、县机关食堂面点制作负责人胡乃伟担任评委。大赛专业评委分别从口味与质感、工艺与火候、形状与色泽、装盘与卫生四个方面对作品进行打分,终究决出一等奖1名,二等奖3名,三等奖6名,成绩优秀的选手,将取得中式面点师高档工等级证书。

本次活动旨在进一步拓展该县残疾人创业与工作途径,进步残疾人创业与工作层次,进步残疾人技术和生活水平。“咱们虽然是残疾人,但只要对自己有决心,苦练身手明星泡泡,仍然可以立足于岗位,立足于社会。”在长汀经营民宿的一等奖取得者王和军如是说。

“校园充分利用职业教育的特色和优势,为大力施行‘人才强县’战略,推进技术型人才队伍建造和地方经济发展助一臂之力。”云和职技校副校长张华燕表示,“往后校园训练处还将持续拓展残疾人技术训练和范畴,全力搭建更多开辟视界、展现才能、彼此学习的渠道,为云和县童话云和大花园建造和推动残疾人工作做出更大的奉献。”